Султан кебап ала Дивата ферма

Бети от Дивата ферма представя рецепта за султан кебап.
Толкова вкусен, че е трудно да му се устои.

За султан кебап ала Дивата ферма са нужни:

1 брой биотелешко месо от буркан
1 пакет кори за баница
200 гр грах от консерва
4-5 бр моркови
4-5 глави лук
2 патладжана, нарязани на кубчета
1 пакет масло
1-2 с. л. био телешка лой
300 мл прясно мляко
Кашкавал 250 гр
3 с. л брашно
Сол, червен пипер, черен пипер, чубрица

Начин на приготвяне:

Стъпка 1:

Патладжаните се осоляват и накисват във вода за 1 час. Изцеждат се и се измиват. След това се запържват в телешката лой с морковите, лука. Добавят се месото, граха и подправките

Стъпка 2:

Като изстине се разбърква добре и с помощта на лъжица се разпределя равномерно сместа в листенцата от корите. Оформят се топчета, които се слагат в намавана с олио тава.

Стъпка 3:

Заливат се със сос Бешамел, направен от маслото, запържено с брашното и прясното мляко. Най- отгоре се настъргват кашкавал и масло.
Пече се на 200 градуса за 30 мин. Сервира се топло!